Salty-sweet


ムスコの幼稚園の参観により今日は休み。朝の時間に若干の余裕ができたこともあり、残っていたえのき茸を刻んでなめ茸もどきを仕込む。醤油とみりんと砂糖を適宜混ぜ、汁気が飛ぶまでゆっくり煮詰める。朝の雰囲気に似合わぬ甘辛い香りに包まれるお勝手周り。