やたらと暑さが続いたような気がする今年の夏。

月が変わっても変わる気配のしない残暑には、ゴーヤのおひたしで対抗とする。お盆前に冷凍しておいたゴーヤのスライスに、鰹節と油揚げを合わせて完成。
油揚げは乾燥状態の物を使い、解凍時に出る水分を吸わせる。