Unseen

試作卵とじうどん。

ダシつゆと刻んだ油揚げと野菜等の具を煮て、別茹でのうどんを入れて溶き卵を加え、余熱で固める。仕上げに刻み葱を追加。

この一品、出先の飲食店の看板でよく見かけた定番ランチメニューにヒントを得てのものだが、そのものを食べたことはない。