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‪義母の今日の一品、お茶の出しがらで作ったおひたしを試す。
出しがらの水分を適宜切ったところに、醤油、みりん、鰹節を様子を見ながら加えただけの簡単調理ながら、お茶の苦味は控えめ、食感は固めに茹でたほうれん草といったところ。こんな再利用術があろうとは。