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‪今シーズンのミョウガ甘酢漬けを仕込む。

何回かに分けて収穫し、水につけて保存しておいた余りを全て投入。しばらく水にさらしておいたのと外側の皮を多目にむいておいたこともあり、歯ごたえはそのままで苦さは控えめになっていた。

出来上がりが楽しみ。