夕方に炊いた黒大豆を炊き込みご飯にしてみた。研いだ米に軽く塩とダシを混ぜ、黒大豆は煮汁を切って混ぜる。見かけはおこわ、もしくは赤飯のように見えなくもない。赤飯と言うよりは、長岡の赤飯が近いか。もっとも、黒というより濃い紫と呼んだ方が近そうな色合い。