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週末のお料理は食料庫のお掃除も兼ねて、カレーである。

最近は圧力鍋を使って短時間の内に柔らかく煮込んでしまうことが多いが、今回は野菜とキノコを適宜刻んで保温鍋に放り込む。

昼過ぎから夕暮れまで保温鍋を放置している間にじっくり煮込まれて、出来上がり。
野菜やキノコは圧力鍋で一気に加圧するよりも保温鍋で優しくゆっくり煮込むのがよいようだ。