【材料】
・ゴーヤ：1/2本
・茄子：1本
・ピーマン：1個
・鶏もも肉：200g
・トマト：1～2個
・市販のカレールー：5皿分
・油：大さじ１
・ごはん：適量
・塩：適量
・水：2カップ
【作り方】
1.ゴーヤは中綿を取り、2～3cm幅の半月切りにする
2.ゴーヤを塩でもみ、苦みを和らげておく
3.ピーマンも中綿を取り、乱切り
4.なすは1～2cm幅に切る
5.鶏肉は一口大に切る。
6.鶏肉を炒め、表面に火が通ったらゴーヤと茄子も加える
7.ゴーヤと茄子に火が通ったところでピーマンも追加

8.トマトと水を加え、沸騰したら5分煮る。
9.火を止めてカレールーを溶かし、弱火で少し煮る