【材料】
・しめじ：1パック
・スライス肉（牛、その他何でもOK）：薄切り肉を好きなだけ
・酒、みりん、醤油：適量、合わせ調味料は肉巻き１つに小さじ1～2杯くらいを目安に。
【作り方】
1.しめじをほぐし、肉で巻く。
2.調味料は予め混ぜ合わせておく。
3.フライパンで焼く。最初に巻き終わりを下にして焼き付けると、崩れにくい。
4.周囲に焼き色がついたら味つけ。焼いて絡めるもよし、つけだれ風にするもよし。
【メモ】
醤油の代わりにに、酒でといた味噌を使うとこってり味になる。